NOS PRODUITS

Made in Monaco

 

Notre philosophie : travailler exclusivement avec des produits de saison et privilégier les fournisseurs locaux.

Cornets et biscuits sont fabriqués à Monaco par l’entreprise SAMUPE.

Les fruits servant à la confection des sorbets et des granités sont achetés sur le marché de la Condamine, et découpés à la main dans notre laboratoire situé à l’arrière de la boutique.

Leur qualité exceptionnelle contribue à l’incroyable saveur de nos glaces. Et les parfums diffèrent selon les saisons. Ainsi l’été, vous pourrez goûter nos sorbets pêche, figue, pastèque et bien d’autres encore.

Ingrédients

 

Il est essentiel pour nous d’utiliser les meilleurs produits disponibles et naturels sans aucun colorants pour la fabrication de notre glace.

Comme exemple la Pistache de Bronte, petit village au pied du volcan Etna en Sicile, bénéficiant d’un climat et d’un terrain particuliers qui alliés au travail manuel des habitants du village donne naissance à la vrai plante du Pistache Brontese DOP.

Concernant la noisette, nous utilisons la Noisette de Alba, considérée comme la meilleure noisette au monde pour le goût qu’elle dégage, très intense et utilisé dans beaucoup de pâtisseries. Riche en acide oléique elle permet de combattre le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon.

Pour la fabrication du caramel salé, nous utilisons le sel doux de Cervia, il est depuis l’année 2004 produit sentinelle “Slow food” il est aujourd’hui utilisé pour la cuisine et dans la fabrication de cosmétiques. Le sel de Cervia est très connu comme un “sel doux”, pour sa délicatesse du palais il se marie parfaitement avec le caramel que nous produisons.

Exclusivement en magasin

 

Dans un souci de perfection et d’écoute de nos clients certains produits sont disponibles exclusivement en magasin notamment :

  • Gâteaux entièrement personnalisables selon vos goûts.
  • Milk shake fait avec n’importe quel parfum en boutique
  • Brioches avec à l’intérieur un ou deux parfums glace
  • Granitas de fruits frais
  • Créations de Noël & Pâques
  • Gâteaux